Zu tschechischem Weihnachtsgebäck gehören neben den Klassikern, welche auch bei uns bekannt sind, wie beispielsweise Vanillekipferl, auch die Weihnachtsnüsse dazu. Sie schmecken nach Walnuss und Schokolade, sind mürbe und ihr Geheimnis: Sie werden in speziellen Förmchen gebacken. Waren die Förmchen früher einzeln aus Weißblech und wurden nicht ohne Grund im Hunderter-Pack verkauft, gibt es heute […]
Backen
Sei kein Lauch, iss regional
„Hey du Lauch“ –damit bezeichnen sich heute Jugendliche häufig untereinander und wollen damit sagen, dass der andere nicht ganz so klug sei, aber auch lang, dünn und ganz ohne starke Muskeln. Zugegeben, der Lauch ist lang und dünn, aber in ihm steckt jede Menge Kraft und Energie. Wenn er dann noch zusätzlich regional erzeugt wurde, […]
Rote-Bete-Blätterteigtasche
Ob roh oder gekocht, ob als Gemüse oder Salat – Rote Bete ist ein Gemüseklassiker – vor allem in der kälteren Jahreshälfte. Eine Rote-BetePastete hatten die meisten vermutlich noch nicht auf dem Tisch. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt ausgesprochen lecker. Zutaten: 250 g Blätterteig 225 g vorgekochte Rote Beten 125 g Gorgonzola (oder ein […]
Gefülltes Schoko-Herzshortbread „Valentins-Edition“
Das gefüllte Schokoshortbread schmeckt nicht nur am Valentinstag. Darf aber heute im Hinblick auf den morgigen Tag in Herzform sein. Wisst ihr übrigens warum der Valentinstag, Valetinstag heißt und das er keine Erfindung der Blumenverkäufer ist? Schokoshortbread – gefüllt Ergibt ca. 8 Schoko-Shortbreadherztörtchen Teig:125 g Butter50 g Puderzucker 120 g Mehl 35 g Kakao (eigentlich: […]
Joghurtbrot
Wir essen gerne und viel Brot. Ganz gleich ob süß oder salzig belegt, zum Salat oder zur Suppe, ein gutes Brot ist einfach was Herrliches. Dieses Jahr habe ich wieder angefangen Brot selbst zu backen. Ich liebe den Duft der durch die Wohnung zieht. Eines unserer derzeitigen Favoriten ist das Joghurtbrot. Es braucht keinen Sauerteig, […]